La tartiflette, ce gratin savoureux de pommes de terre au reblochon, incarne l'âme de la Savoie. Réconfortante, elle s'avère être un régal parfait pour les soirées hivernales. Enfilez votre tablier et découvrez notre recette maison !
- 30 minutes
- 60 minutes
- Coût : €€
Ingrédients
- 1 reblochon
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Vin blanc sec
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2
En attendant, émincez les oignons et l’ail. Faites revenir les lardons dans une poêle avant d’ajouter les oignons et l’ail émincés.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, découpez-les en rondelles et disposez la moitié d'entre elles au fond d’un plat à gratin.
Étape 4
Ajoutez la moitié du mélange lardons-oignons-ail, suivi de la moitié du reblochon en tranches. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Versez enfin la crème fraîche et le vin blanc par-dessus, puis enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, privilégiez un reblochon fermier.
Accord vin
Servez votre tartiflette avec un vin blanc sec de Savoie qui viendra équilibrer à merveille la richesse du fromage.
Info pratique
Ce plat emblématique doit son nom au fromage 'reblochon', un produit phare de la Savoie. La recette originale date des années 1980, créée pour promouvoir ce fromage savoyard.
mets et vins
Servez bien chaud avec une salade verte assaisonnée d'huile de noix pour une touche de fraîcheur.
