Le welsh au maroilles est une délicieuse variante du plat emblématique du nord de la France. Idéal pour rassembler amis et famille, ce repas réconfortant combine la richesse du fromage maroilles, la douceur du pain et la profondeur de la bière. Préparez-vous à savourer un voyage au cœur des traditions culinaires nordistes!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de fromage maroilles
- 200 millilitres de bière ambrée
- 8 tranches de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Poivre selon les préférences
Ustensiles nécessaires
- Four à micro-ondes
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un bol, faites fondre le maroilles coupé en morceaux au micro-ondes pendant 2 minutes. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3 : Incorporez la bière ambrée au fromage fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Étape 4 : Faites toaster les tranches de pain de mie et tartinez-les avec de la moutarde de Dijon.
Étape 5 : Disposez les tranches de pain dans un plat allant au four et versez le mélange de fromage et de bière par-dessus.
Étape 6 : Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Étape 7 : Poivrez à votre goût avant de servir.
Astuces de chef
Pour éviter que le fromage ne durcisse trop rapidement, servez le welsh immédiatement après sa sortie du four. Vous pouvez également ajouter un œuf poché par portion pour une touche encore plus gourmande.
Accords mets et vins
Associez votre welsh au maroilles avec une bière blonde ou ambrée, dont l'amertume viendra équilibrer la richesse du fromage.
Infos complémentaires
Le welsh, plat traditionnel du nord de la France, est particulièrement prisé dans les estaminets, ces bistrots typiques de la région. Le maroilles, un fromage au lait de vache, est célèbre pour son goût incisif et sa texture fondante.
