À compter du 8 décembre 2023, les vignerons seront tenus de mentionner tous les ingrédients présents dans leurs vins, conformément à une réglementation européenne récente.
Jusqu'à présent exempté des obligations d'étiquetage, le vin était le dernier secteur de l'alcool à adopter cette norme, qui est déjà en vigueur pour la bière et les spiritueux. Le règlement 2021/2117 stipule les informations essentielles à transmettre aux consommateurs concernant les denrées alimentaires, notamment les ingrédients et la valeur nutritionnelle. Les producteurs auront le choix de présenter cette information soit sur une étiquette en papier, soit par le biais d'un QR code.
Ce qui doit apparaître sur l'étiquette
Le raisin reste l'ingrédient principal du vin, mais d'autres substances peuvent y être ajoutées, comme le sucre et divers additifs. L'étiquette devra afficher l’intégralité des ingrédients, classés par ordre décroissant de leur teneur lors de la fabrication du vin. En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, elle pourra être simplifiée sur l'étiquette papier. Seule la valeur énergétique, symbolisée par "E" pour énergie, devra être indiquée en kilojoules (kJ) ou en kilocalories (kcal) pour 100 ml. Les informations complètes seront accessibles via les supports électroniques indiqués sur l'étiquette ou l'emballage. À noter que les vins produits avant le 8 décembre 2023 ne nécessiteront aucune modification et pourront continuer à être commercialisés jusqu'à épuisement des stocks, comme l'a précisé la DGCCRF.
Les additifs dans le vin : une diversité réglementée
Les additifs autorisés varient en fonction des pays. En France, la production de vin est fortement réglementée : 49 additifs sont permis pour les vins conventionnels, contre 38 pour ceux labellisés bio. Les vins naturels n'autorisent que le dioxyde de soufre, connu sous le nom de sulfites, en faible dose (E220). Ces derniers ralentissent l'oxydation et jouent un rôle antimicrobien, inhibant ainsi certaines levures et bactéries indésirables. Cependant, les sulfites peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles, d'où l'indication sur les étiquettes "contient des sulfites". La réduction de ces additifs dans le vin constitue donc un enjeu de santé majeur.
