Coup de food. - Une nouvelle adresse parisienne où les spécialités italiennes se conjuguent avec passion. Buonissima !
Le lieu. The Little Italy est la dernière création de la famille Dorr, marquant le début d'une série de restaurants italiens. Garry Dorr, jeune entrepreneur, s'associe à son père pour reprendre « Les Bars à huîtres » et « Les Grands bistrots » avant de lancer ce concept italien. La décoration évoque un quartier italien des années de prohibition à New York, avec ses murs de briques rouges, graffitis artistiques, et un sol en béton ciré. Au centre, se dresse le plus grand four à pizzas de France, entouré d'un décor industriel qui souligne l'authenticité italienne présente dans chaque plat.
Le chef restaurateur. Garry Dorr, dans la trentaine, est à l'origine de ce projet. Fondateur de « Dorr Paris » en 2010, il tire son inspiration de son expérience aux côtés de grands chefs tels qu'Alain Ducasse et Joël Robuchon. Avec une quête incessante de perfection, il dirige son équipe — exclusivement italienne — qui comprend le pizzaiolo Stefano Casu, maître du célèbre four.
L'assiette. Les plats sont préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés en provenance directe d'Italie : du jambon de Parme, des artichauts, de la mozzarella de haute qualité, et des pizzas cuites à même le four exceptionnel. Une carte des vins, riche de plus de 300 références, fait la part belle aux crus bio italiens et aux Barolos raffinés.
Les menus et prix : Les entrées commencent à 7 €, tandis que les burratas à partager sont à 32 €. La plus grande pizza de Paris, de taille impressionnante (1m30), est proposée à 22 €.
On croisera : Les habitués d’autres établissements, tels que Natalie Portman, Scarlett Johansson, Laetitia Casta, et Monica Bellucci, qui viennent savourer les délices de cette nouvelle adresse.
The Little Italy. 5 Place de Clichy, 75017 Paris. – Tél. : 01 42 93 61 34.
Recettes à base de mozzarella
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