Célébrez le plaisir des pâtes au jambon à l'italienne, loin des coquillettes !
En matière de cuisine, les Italiens ne se laissent pas impressionner par certaines habitudes françaises. La crème dans les carbonara ou l'ananas sur les pizzas sont de véritables provocations pour nos voisins transalpins. Un plat en particulier suscite leur perplexité : les coquillettes au jambon. Popularisées dans les années 50 par la marque française Panzani, ces petites pâtes en forme de tube ont su conquérir le cœur des familles françaises, notamment des enfants. Pourtant, en Italie, elles n'ont pas trouvé leur place.
En revanche, les Italiens ont élaboré leur propre version des pâtes au jambon, sans jamais faire mention des coquillettes. Ils la nomment penne al baffo, une recette savoureuse qui a su séduire de nombreux gourmands. Parmi ses admirateurs, Monelle Godaert, créatrice de contenu, en fait l'éloge : "Il n'y a pas meilleur plat pour les dimanches soirs où l'on manque d'énergie". Les commentaires des internautes sont élogieux : "Je l'ai testée ce soir, un vrai régal !"ou encore, "C'est devenu mon plat de secours !"
La recette des penne al baffo façon Monelle Godaert
Pour deux personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de penne
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de sauce tomate
- Quelques brins de persil plat
Étapes de préparation des penne al baffo
1. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle beurrée, en veillant à ne pas le laisser colorer. Ajoutez les tranches de jambon coupées en morceaux et la sauce tomate, puis laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement al dente.
3. Incorporez la crème liquide à la sauce, avec une louche d'eau de cuisson des pâtes. Vous pouvez également ajouter quelques brins de persil haché pour plus de saveur.
Il ne vous reste plus qu'à mélanger les penne égouttées à la sauce et à déguster ! Si le cœur vous en dit, ajoutez un peu de gruyère râpé pour rappeler le goût des coquillettes jambon-fromage. Les Italiens nous laissent parfois utiliser notre créativité en cuisine !
