Aujourd'hui, laissez-vous séduire par un dessert spontané, à la fois facile et gourmand, mettant à l'honneur des abricots juteux de saison. Ce gratin est rapide à préparer grâce à une base onctueuse de crème d'amande, relevée par des groseilles acidulées, parfumée de romarin et agrémentée d'amandes croquantes.
C'est une recette idéale qui ouvre la voie à d'autres créations fruitées au fil des saisons. Avec l'arrivée des figs fraîches, je suis impatiente de tenter cette expérience culinaire !
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Gratin d'abricots et groseilles au romarin
Un gratin rapide et savoureux aux abricots et groseilles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 500 g d'abricots
- 150 g de groseilles
- 60 g de beurre pommade
- 60 g de sucre complet
- 60 g de poudre d'amandes
- 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 1 œuf moyen
- 1 branche de romarin
- 50 g d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amande et la vanille. Incorporez ensuite l'œuf et la pincée de sel, puis versez cette crème d'amande dans un plat préalablement graissé.
- Découpez les abricots en quartiers et disposez-les sur la crème d'amande. Ajoutez les groseilles égrappées ainsi que quelques feuilles de romarin.
- Enfournez le tout pendant 20 minutes. Après cela, parsemez d'amandes effilées et prolongez la cuisson de 5 minutes.
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