La rédaction a visité Lyon pour réaliser une galette des Rois à la praline rouge, une création de Richard Sève. Plus qu'un simple dessert, c'est sans conteste la meilleure galette des Rois selon de nombreux gourmets, y compris Pierre Hermé. Nous vous dévoilons la recette et des astuces pour la préparer chez vous.
Avez-vous déjà goûté la galette des Rois à la praline rouge de la maison Sève ? Cette galette a rapidement conquis tous les palais. La rédaction a voulu en savoir plus, alors nous avons été accueillis en avant-première par Richard et Gaëlle Sève pour percer les secrets de cette pâtisserie magnifiquement régressive. Suivez-nous dans cette expérience gourmande.
Nous avons réalisé la meilleure galette du monde avec la maison Sève
Notre excursion à Lyon pour confectionner cette galette à la praline rouge etait vraiment mémorable. Avec l’aide de Richard Sève, nous avons appris les techniques de fabrication de cette gourmandise, tout en savourant chaque bouchée. Retrouvez inlassablement la recette et tous les conseils pour la réaliser chez vous.
Je préfère directement l'acheter sur le site de la maison Sève.
Qui est Richard Sève ?
Surnommé l'alchimiste du chocolat, Richard Sève se consacre depuis plus de vingt ans à l'artisanat du chocolat, de l'approvisionnement des fèves à la torréfaction, en passant par le mélange des crus, dans sa manufacture, le MUSCO. Avec son épouse, Gaëlle, ils s'engagent à innover et à étendre leur offre, tout en mêlant rigueur et passion.
De passage à Lyon ? Participez à un atelier de pâtisserie
En complément de la visite de leur manufacture-musée, petits et grands sont invités à apprendre à pâtisser ou à perfectionner leurs talents culinaires. Macarons, galettes des Rois, entremets et tartes à la praline... les choix ne manquent pas ! Comptez 68 euros pour un atelier de deux heures pour un adulte, et 98 euros si vous veniez avec votre enfant. Pour les moins audacieux, un atelier de dégustation d'une durée de 45 minutes est également proposé à 45 euros par personne.
38 recettes de galettes des Rois qui changent de la traditionnelle frangipane
Pour l'Épiphanie, la galette des Rois devient la reine des desserts ! Oubliez la frangipane et laissez-vous séduire par des galettes au chocolat, à la pistache, aux fruits ou même en brioche ! Découvrez notre sélection innovante.
Plus d'informations :
- MUSCO, Parc du Puy d'or, 324 allée des frênes, 69760 Lyon-Limonest.
- Horaires : Mardis : 12h à 17h30, Mercredi à Samedi : 10h à 18h, Dimanches : 11h à 17h et jours fériés : 11h à 17h30.
- Site de la Maison Sève
