Faire une sauce tomate maison, c'est un vrai délice, mais cela prend souvent un temps considérable. Découvrez une technique rapide qui vous fera gagner des heures.
Pour les chanceux qui ont un jardin, vous savez combien il est important d'utiliser vos récoltes avec ingéniosité. Lorsque vos plants de tomates débordent de fruits, il est temps de transformer les plus mûrs en un savoureux coulis pour vos soirées "pasta party". En les stérilisant, vous aurez une réserve pour l'hiver. C'est extrêmement pratique, mais la préparation d'une sauce bien onctueuse nécessite un investissement en temps – souvent environ 45 minutes à feu doux. Si vous vous appliquez à les peler et à les épépiner, cela peut facilement vous prendre bien plus de temps.
Possédez-vous un Airfryer ? Alors, préparez-vous à découvrir une astuce incroyable ! Elisabeth Loncke, passionnée de cuisine, partage sur Instagram sa méthode pour créer une sauce tomate en seulement 20 minutes, sans efforts techniques ni nettoyage désagréable de casseroles.
Pour commencer, lavez et retirez les pédoncules de 10 tomates bien mûres. Disposez-les, avec leur peau, dans le bac de l'Airfryer. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de sel et un peu de poivre. Ajoutez 6 à 7 gousses d'ail pelées, 3 oignons coupés en morceaux, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive. Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter une branche d’origan frais. Il ne vous reste plus qu’à programmer la cuisson à 180°C pendant 20 minutes, puis à mixer le tout au blender avec quelques feuilles de basilic frais. Si vous n’avez pas encore investi dans une friteuse à air, pas de souci : une cuisson au four fonctionne également, mais nécessitera presque le double de temps.
Cette sauce tomate rapide peut se conserver facilement 3 à 4 jours au réfrigérateur. Si jamais vous en avez préparé trop, sachez qu'elle se stérilise parfaitement dans des bocaux en verre, vous permettant ainsi de conserver ce goût de soleil tout au long de l'année.
