C'était jadis un met prisé par sa mère, la reine Elizabeth II. Quelles sont les raisons de ce revirement ?
Pour son premier Noël en tant que roi, Charles III annonce l'interdiction du foie gras. Dans une lettre à l'association de protection animale Peta, son secrétaire révèle que ce mets emblématique du Sud-Ouest de la France ne sera plus servi dans les résidences royales, incluant Buckingham, Windsor, Balmoral, Hillsborough et Sandringham, où la famille royale célèbre traditionnellement les fêtes de fin d'année.
Le foie gras, un plat apprécié par Elizabeth II
Auparavant, la reine Elizabeth II appréciait le foie gras, l'incluant régulièrement dans ses repas lors de ses visites officielles en France. En 2014, elle avait même imposé ce plat à la table de l'Élysée au cours d'un dîner d'État. Toutefois, son fils, Charles III, ne partage pas cet engouement. Déjà en 2008, il avait demandé à exclure ce produit des menus de Clarence House, conformément à ses engagements écologiques.
Une alternative éthique pour les fêtes
Cette interdiction trouve sa justification dans les méthodes de production controversées du foie gras, qui impliquent le gavage des canards et des oies. Peta a salué cette décision royale et encourage le public britannique à en faire de même, en éliminant le foie gras de leurs menus de Noël et de leur alimentation quotidienne. Bien que la production de foie gras soit interdite au Royaume-Uni, sa consommation reste légale. Les militants ont même offert à Charles III un panier de « faux-gras » créé par un chef vegan en reconnaissance de son initiative, tout en l'exhortant à adopter de la fausse fourrure lors de ses prochaines cérémonies officielles.
