Les pommes de terres soufflées au fromage représentent une délicieuse option réconfortante parfaite pour n’importe quel repas. Que ce soit pour accompagner une viande ou pour un dîner léger, leurs saveurs raviront les palais des petits comme des grands. Faciles à préparer avec des ingrédients accessibles en ligne, ces petites bouchées croustillantes sont un véritable régal.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de flocons de pommes de terre
- 100 grammes de fromage cheddar en poudre
- 50 grammes de beurre en poudre
- 50 grammes de crème en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile végétale pour friture
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Friteuse
Préparation des pommes de terre soufflées
Étape 1
Dans un récipient, mélangez les flocons de pommes de terre, le fromage cheddar en poudre, le beurre en poudre et la crème en poudre.
Étape 2
Incorporez progressivement de l’eau chaude tout en battant avec un fouet électrique afin d’obtenir une purée lisse et homogène.
Étape 3
Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Étape 4
Formez des boules de purée, d’environ la taille d’une noix, et réfrigérez-les pendant 30 minutes pour les raffermir.
Étape 5
Chauffez l’huile dans votre friteuse à 180°C.
Étape 6
Faites frire les boules de purée, en petites quantités, jusqu'à ce qu’elles soient dorées et soufflées.
Étape 7
Égouttez les pommes de terre sur du papier absorbant avant de les servir.
Astuces de chef
Pour obtenir une texture encore plus légère, ajoutez délicatement un blanc d’œuf monté en neige à la purée avant de former les boules. Cela apportera une légèreté supplémentaire aux pommes de terres soufflées.
Suggestions accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera à merveille avec ces délicieuses pommes de terres soufflées au fromage.
En savoir plus
Le concept des pommes de terres soufflées a été introduit en France au XIXe siècle. Connues pour leur texture légère et croustillante, elles offrent un contraste délicieux avec leur intérieur moelleux.
