Pour affronter les frimas de l'hiver, rien de tel qu'un plat réconfortant et rapide à préparer ! Ce curry de cabillaud, haut en couleurs, est la solution parfaite pour se réchauffer en moins de 20 minutes. C'est l'idéal pour ces soirées fraîches où l'on aspire à un bon repasmaison.
Avec les températures qui chutent en France, se couvrir de plusieurs couches devient une habitude quotidienne. Dans cette ambiance hivernale, les plats chauds et savoureux sont de mise. L'influenceuse culinaire margaukitchen, qui ravi ses 25 000 abonnés avec des recettes simples et généreuses, vous propose justement une idée délicieuse : un curry de cabillaud.
La recette express pour un dîner en semaine
Les journées chargées ne laissent que peu de temps pour cuisiner. C'est pourquoi opter pour des recettes qui se préparent rapidement devient essentiel. Avec l'incroyable curry de cabillaud de margaukitchen, vos papilles seront réchauffées immédiatement et vous serez à table en moins de 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- environ 500 g de cabillaud (ou un autre poisson blanc)
- curry en poudre
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 brique de lait de coco
- un peu de sauce sriracha
Étapes de la recette :
- Ciselez finement l’oignon.
- Découpez le cabillaud en 4 pavés et assaisonnez-les de curry.
- Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, saisissez les pavés de cabillaud. Retirez-les dès qu'ils sont dorés.
- Déglacez la poêle avec un peu d'eau, puis ajoutez l'oignon, la pâte de curry et la sauce tomate. Incorporez la sauce sriracha et versez le lait de coco. Laissez épaissir cinq minutes.
- Ajoutez les pavés de cabillaud à la préparation et laissez cuire encore cinq minutes. Pour le service, agrémentez de coriandre fraîche ou d'un filet d'huile piquante.
Les meilleures façons de cuire le cabillaud
Le cabillaud, avec sa chair délicate, requiert une attention particulière. Pour en rehausser la saveur, la cuisson à la poêle est recommandée. À l'aide d'un mélange de beurre et d'huile d'olive, vous obtiendrez une légère croûte dorée. Comptez environ 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté à feu vif.
