Aussi esthétique que délicieuse, la salade de billes de fruits fait un tabac sur les réseaux sociaux. Idéale pour les journées ensoleillées, voici comment vous pouvez facilement la préparer chez vous pour impressionner vos invités.
Les ingrédients nécessaires pour une salade rafraîchissante
Cette recette, parfaite pour deux personnes, nécessite :
- 1 melon
- 1 quart de pastèque
- 2 avocats
- Une poignée de tomates cerises colorées
- 1 sachet de billes de mozzarella
- 100 g de quinoa
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- 4 œufs
- Quelques tranches de jambon cru
Préparation étape par étape de votre salade estivale
L'astuce de cette recette réside dans l'utilisation d'une cuillère parisienne pour créer des billes de fruits. Commencez par couper le melon et la pastèque en deux puis prélevez des billes à l'aide de la cuillère pour les déposer dans un grand saladier. Ouvrez les avocats, retirez le noyau et utilisez la cuillère pour façonner la chaire en billes. Ajoutez-y les tomates cerises et les billes de mozzarella.
Pour apporter encore plus de fraîcheur, hachez quelques feuilles de basilic et de menthe avec des ciseaux avant de les incorporer à la préparation. N'oubliez pas le zeste de citron vert pour relever le tout !
Assaisonnement et touche finale
Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert avec de l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel. Incorporez le quinoa cuit pour ajouter du corps et des protéines à votre salade, puis un trait de vinaigre balsamique pour la touche finale. Mélangez délicatement le tout.
Servez votre salade joliment dressée dans les assiettes et ajoutez les œufs durs ou mollets ainsi que quelques tranches de jambon cru pour un plat complet et savoureux. Bon appétit !
