Une méthode insoupçonnée pour savourer vos patates douces : abandonnez le four et découvrez l'usage du grille-pain!
Avec sa peau délicate et sa chair sucrée, la patate douce s'impose peu à peu dans nos plats. Classée parmi les aliments préférés des nutritionnistes, ce tubercule oranger trouve ses origines au Pérou il y a environ 8 000 ans avant de se répandre à travers l'Amérique centrale. Aujourd'hui, populaire non seulement en Afrique et en Asie, mais aussi très appréciée aux États-Unis dans le cadre des traditions de Thanksgiving, la patate douce commence à se faire une belle place sur les tables françaises, encouragée par des chefs et des passionnés de cuisine.
Si elle ne remplacera pas encore la traditionnelle pomme de terre, la patate douce n'en reste pas moins une alliée formidable en cuisine. En plus de son goût subtil, sa polyvalence la rend adaptée aux plats sucrés comme salés. Mixée, elle fait des merveilles dans des soupes ou des gaufres, et transformée en frites, elle ravira les adeptes de snacks. On peut également la rôtir avec des garnitures variées ou simplement la cuire à la vapeur pour accompagner du poisson.
Mais que dire des plus pressés, ceux qui n'ont ni le temps ni l'envie de gérer des ustensiles encombrants? C'est là qu'intervient l'astuce de Mina, docteur en médecine et passionnée de recettes rapides, qui a adopté les toasts de patate douce comme petit déjeuner. Plutôt que d'attendre interminablement que son four réchauffe, elle opte pour son grille-pain! Oui, vous avez bien lu!
La clé pour réussir cette méthode réside dans le bon réglage de l'appareil. Il ne s'agit pas de brûler les patates douces, mais de les cuire correctement.
technique de cuisson simplifiée
des recettes variées et rapides à découvrir
Pour sa technique, Mina recommande de régler le grille-pain entre 4 et 6, et de passer les patates douces trois fois. “Il faut plusieurs passages, mais ça fonctionne”, prévient-elle à ses abonnés, parfois sceptiques. En cas d'échec, n'hésitez pas à les mettre dans un Airfryer à 180 °C pendant 10 minutes pour une alternative rapide.
