Les gratins font partie des plats préférés de la saison froide. Que ce soit avec de la viande ou en version végétarienne, ils apportent chaleur et réconfort. Voici une recette qui met à l'honneur le potimarron, le quinoa et le fromage de chèvre frais, pour un résultat à la fois savoureux et nourrissant.
Une alternative au fromage de chèvre
Pour ceux qui ne sont pas fans du fromage de chèvre, n'hésitez pas à le remplacer par un autre fromage crémeux, comme un fromage frais type Saint Morêt ou Philadelphia. Un fromage aux herbes ou à l'ail peut également apporter une touche savoureuse à ce gratin, rehaussant ainsi les saveurs des ingrédients.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de patates douces
- 1 potimarron
- 100 g de quinoa
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 oignon rouge
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions pour un gratin parfait
- Commencez par cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage, puis réservez.
- Pelez et ciselez finement l'oignon rouge.
- Coupez les patates douces et le potimarron en cubes. Faites cuire ces légumes dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon pendant 20 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans un saladier avec l'oignon et le quinoa. Versez la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
- Versez le mélange dans un plat à gratin, disposez le fromage de chèvre en morceaux sur le dessus et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Servez chaud et savourez ce plat réconfortant qui ravira vos convives. Que ce soit pour un dîner improvisé ou un repas en famille, ce gratin est une véritable invitation à la convivialité.
