Préparer un gigot d’agneau au Cookeo n’a jamais été aussi simple. Avec cet appareil pratique, vous obtiendrez une viande savoureuse et tendre, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€€
Ingrédients
- 1 pièce de gigot d’agneau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café d’ail semoule
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Robot Cookeo
- Plat à rôtir
Étapes de préparation
1. Préparation initiale
Retirez le gigot d’agneau du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante, garantissant une cuisson uniforme.
2. Dorage de la viande
Dans le bol du Cookeo, versez l’huile d’olive et sélectionnez le mode 'dorer'. Faites dorer le gigot sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
3. Ajout des saveurs
Incorporez l'ail semoule et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et activez le mode de cuisson sous pression pour 50 minutes.
5. Repos avant service
Une fois la cuisson achevée, laissez reposer le gigot pendant quelques minutes afin que les jus se redistribuent, rendant la viande encore plus juteuse.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner votre gigot avec l’ail et les herbes la veille au réfrigérateur. Cela lui permettra d’absorber des saveurs riches et parfumées.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde magnifiquement avec un vin rouge puissant et tannique comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Gigondas.
Info supplémentaire
Le gigot d’agneau représente un plat traditionnel dans de nombreuses cultures méditerranéennes, souvent servi lors de repas de fête ou des déjeuners dominicaux en famille.
