La mousse de fromage blanc aux fruits rouges est le dessert parfait pour conclure un repas avec légèreté et élégance. Sa texture aérienne et son goût à la fois doux et légèrement acidulé séduisent les papilles des jeunes comme des moins jeunes. Ce plat simple à réaliser allie harmonieusement la douceur du fromage blanc à la vivacité des fruits rouges, créant ainsi un équilibre gustatif idéal pour les amateurs de sucré.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette délicieuse mousse, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de fromage blanc
- 80 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 200 grammes de fruits rouges congelés
- 20 grammes de sucre glace
- 10 millilitres de jus de citron
Le matériel indispensable
Pour réaliser cette recette avec succès, prévoyez un batteur électrique et une passoire fine, qui vous permettront de concocter une mousse légère et un coulis onctueux.
Étapes de préparation
- Commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Chauffez 50 millilitres de crème dans une casserole, incorporez la gélatine essorée et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Combinez ce mélange avec le fromage blanc, en remuant délicatement.
- Montez le reste de la crème en chantilly et incorporez-la doucement à la préparation précédente.
- Versez la mousse dans des verrines et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Pour préparer le coulis, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre glace et le jus de citron. Passez le mélange au tamis pour obtenir un coulis lisse et laissez-le refroidir. Servez ce coulis sur la mousse juste avant de déguster.
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans votre coulis pour un parfum encore plus délicat. Cette mousse de fromage blanc aux fruits rouges, inspirée des traditions culinaires françaises, est un dessert idéal pour impressionner vos convives tout en restant léger et frais.
