Dans son bulletin des vigilances de juin 2019, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a mis en garde sur les dangers liés à la confusion entre plantes comestibles et toxiques, après avoir enregistré deux décès tragiques en l'espace de deux ans. Pour se prémunir de ces risques, voici un guide pratique à suivre lors de vos balades en pleine nature.
Les dangers de la confusion entre espèces
Ce mois de juin, un homme de 63 ans a perdu la vie après avoir consommé de l'œnanthe safranée, qu'il a confondue avec du persil tubéreux cultivé dans son jardin. Un incident similaire s'est produit un an auparavant, lorsqu'un randonneur est décédé après avoir ingéré des feuilles d'aconit, prises pour du couscouil. Au-delà des cas extrêmes, de nombreux promeneurs souffrent aussi d'intoxications alimentaires. Récemment, l'Agence régionale de santé (ARS) Grand-Est a signalé une vingtaine d'accidents liés à la confusion entre le colchique (colchicum autumnale) et l'ail des ours (allium ursinum).
Préparation et information : les clés de la sécurité
Avant toute cueillette, il est crucial de se renseigner sur les plantes présentes dans les zones visitées. Un rapport de l'Anses révèle que 31 % des confusions concernent les feuilles, 17 % les bulbes, et 13 % les fruits et baies. Les spécialistes recommandent de consulter les habitants locaux ou de participer à des stages animés par des botanistes pour mieux connaître les espèces. Évitez de cueillir des plantes près de zones polluées, car l'apparence ou l'odeur d'une plante ne garantissent pas son absence de toxicité.
Conduites à adopter lors de la cueillette
- Photographier les plantes : Prenez des photos des plantes que vous ramassez. Cela facilitera l'identification en cas de problème.
- Éviter de mélanger : Ne mettez pas plusieurs espèces dans le même contenant, car cela augmente le risque de confusion.
- Consulter rapidement : En cas de doute ou de symptômes, consultez un médecin sans tarder. Plus l'intervention est rapide, meilleures sont les chances de traitement adéquat.
Rappelez-vous que certaines plantes, comme la digitale ou la belladone, peuvent avoir des effets graves sur le rythme cardiaque et la santé en général. Il est donc impératif d’être vigilant et informé avant de se lancer dans la cueillette.
