Récemment, j'ai reçu un magnifique céleri dans mon panier de légumes, et j'ai immédiatement pensé à une manière délicieuse de le préparer. Grâce à l'idée de la recette de gratin proposée par Sorcilili, j'ai trouvé l'inspiration nécessaire. J'ai apporté quelques modifications, surtout en y ajoutant du jambon pour satisfaire les grandes faims du soir et une béchamel onctueuse pour intensifier la saveur.
Le résultat ? Un gratin fondant et gourmand, où le céleri apporte une touche surprenante au goût. Sans l'ombre d'un doute, je referai cette recette !
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Gratin de pomme de terre et céleri
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 800g de pommes de terre
- 1/2 céleri
- 3 tranches de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Pour la béchamel :
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par laver et éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri. Découpez les légumes en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- En attendant, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez épaissir à feu doux sans coloration. Incorporez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos préférences.
- Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement et étalez la moitié dans un plat à gratin. Recouvrez avec la moitié de la béchamel.
- Découpez le jambon en lanières et disposez-le sur les légumes. Ajoutez le reste des légumes, suivi du reste de béchamel. Terminez par des rondelles de mozzarella et parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C en chaleur tournante pendant 35 minutes.
Si vous avez testé cette recette, n'hésitez pas à me taguer sur Instagram @CuisineAddict avec le hashtag #cuisineaddict pour partager vos réalisations !
