Envie de soleil sur votre table? Voici une recette estivale et facile à réaliser : des bruschettas au chèvre, fraises et confit de fleurs de pissenlit, une combinaison sucrée-salée qui surprendra vos invités.
Si vous vous interrogez sur l'utilisation des fleurs de pissenlit en cuisine, vous serez ravis d'apprendre qu'elles se transforment en un confit doré au goût floral et légèrement miellé. Associé à un fromage de chèvre frais, ce mélange est un vrai délice! Pour parfaire le tout, quelques fraises ajoutent une note sucrée et estivale.
Un producteur local à découvrir
Rencontrons un artisan de talent : les Confitures du Climont, installées à Ranrupt, qui proposent depuis 1985 une gamme variée de confitures artisanales, dont le fameux confit de fleurs de pissenlit. La production se fait dans de grands chaudrons en cuivre, garantissant une qualité exceptionnelle. Vous pouvez visiter leur atelier, qui attire plus de 30,000 visiteurs chaque année, ou commander en ligne pour un accès simplifié à leurs produits.
Préparation des bruschettas
Prenez 4 tranches de pain aux graines, faites-les griller au four pour les rendre croustillantes. Pendant ce temps, assouplissez 200g de fromage de chèvre frais à la fourchette et découpez 8 fraises bien mûres en tranches. Une fois le pain prêt, étalez le confit de fleurs de pissenlit et ajoutez le fromage et les fraises. Terminez par une touche de thym frais et un soupçon de fleur de sel.
Maintenant que vous avez cette recette originale et estivale, il ne vous reste plus qu'à faire plaisir à vos proches lors du prochain brunch!
