À l'approche de Noël, la recherche d'alternatives au foie gras devient essentielle pour préserver votre budget tout en régalant vos invités. Dans un contexte économique difficile où l’inflation pèse sur les dépenses de fin d’année, il est possible de célébrer les fêtes sans compromettre le goût.
Voici quelques astuces et recettes qui vous permettront de surprendre agréablement vos convives, tout en restant raisonnable sur le plan financier.
Nos astuces, conseils et recettes pour remplacer le foie gras
La mousse de canard : un régal pour vos invités
La mousse de canard se présente comme une alternative économique, coûtant environ la moitié du prix du foie gras. Associée à une exquis compotée d'oignons, elle saura ravir les papilles. Par exemple, le bloc de foie gras de Guillaume Dunoy coûte 14,50€ pour 170g, alors que la mousse de canard au Porto est à seulement 1,70€ pour 180g.
Rillettes et terrines : des saveurs authentiques
Aberrations traditionnelles, les rillettes d'oie ou de canard se marient parfaitement avec un pain de campagne grillé. Comptez environ 4,49€ pour 180g de rillettes d'oie chez Monoprix. Les rillettes du Domaine des Tuilières, disponibles chez Picard, sont à 3,50€ pour un même poids.
Entrées légères et originales : les œufs bénédicte et tartinades
Pour une entrée rapide, servez des œufs bénédicte accompagnés de toasts briochés, agrémentés de bacon et de sauce hollandaise. De plus, explorez les tartinades d'algues ou de légumes, avec des prix variant entre 2,50€ et 7€. Ces options non seulement diversifient votre menu mais apportent une touche de légèreté et de fraîcheur idéales pour les fêtes.
