Le gâteau nantais est une délicieuse spécialité régionale qui séduit par ses saveurs uniques et sa texture moelleuse. L'ajout de griottes confites et de noix de coco va rehausser ce classique en apportant une touche fruitée et exotique.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux
- 3 œufs
- 100 g de griottes confites
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Dans un saladier, crémez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la farine, la levure et la noix de coco râpée pour obtenir une pâte homogène. Finalement, ajoutez les griottes confites délicatement, afin qu'elles soient bien réparties dans la préparation.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau; il doit ressortir propre du gâteau.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servi avec une tasse de thé ou de café, il saura ravir vos proches et amis avec ses arômes subtils et sa texture agréable.
