Le délice estival par excellence
En quête d'une douceur fruitée pour égayer vos repas d'été ? Ne cherchez plus, ce gâteau renversé aux abricots est fait pour vous. Avec sa texture moelleuse et sa surface caramélisée, il promet de ravir vos convives.
Les bienfaits des abricots
L'abricot, ce fruit ensoleillé et plein de saveurs, se prête à un large éventail de préparations sucrées. De la tarte amandine au clafoutis, il ne cesse de séduire les papilles. Sa chair sucrée, légèrement acide, apporte une touche de fraîcheur, notamment dans ce gâteau, où il est sublimé par une délicate couche de cassonade ambrée.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de :
- 6 abricots bien mûrs
- 120 g de cassonade ambrée
- 180 g de farine
- 3 œufs à température ambiante
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Confectionner ce chef-d'œuvre culinaire commence par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un moule de 24 cm de diamètre, étalez uniformément la cassonade au fond. Disposez les abricots, face arrondie vers le bas. Si vos abricots sont acides, n’hésitez pas à les mélanger avec un peu de sucre avant de les placer dans le moule.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez le beurre mou avec le reste de cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un et ajoutez délicatement les ingrédients secs.
Versez cette préparation sur les abricots et enfournez pendant 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler pour préserver la texture caramélisée. Ce gâteau promet d'apporter une touche de soleil à vos tables estivales !
