Dans un monde où les choix alimentaires sont plus vastes que jamais, il est essentiel d’être vigilant face aux étiquettes qui promettent des options "saines". La diététicienne Courtney Smith, experte en nutrition ciblée contre le diabète, met en lumière les produits souvent mal compris.
Granola et barres de céréales : attention aux excès de sucre
Le granola, souvent considéré comme le choix idéal pour le petit-déjeuner, peut se révéler une véritable source de sucre caché. En effet, bien qu’il soit généralement présenté comme une option nutritive, il contient souvent des sucres ajoutés pour renforcer sa texture croquante. Smith recommande d'utiliser du granola avec parcimonie, en le réservant comme garniture pour un yaourt ou des fruits, plutôt que comme base d'un bol complet.
De même, les barres de céréales, souvent utilisées en dépannage, peuvent être trompeuses. Elles ne devraient être envisagées qu'en cas d'absence de repas, favorisant plutôt des choix plus riches en nutriments comme des fruits ou des légumes accompagnés de protéines.
Beurre de cacahuètes allégé : les dangers du light
Le beurre de cacahuètes, reconnu pour sa richesse en graisses saines, apparaît souvent sur les étagères sous des versions "light". Selon Courtney Smith, ces produits allégés ne réduisent la teneur en matière grasse que de manière insignifiante, tout en augmentant souvent la quantité de sucres et d'additifs. Une vérification minutieuse des étiquettes est donc cruciale.
Les mélanges d’oléagineux : une consommation à modérer
Les mélanges de noix et de graines, surnommés "mélanges de l'étudiant" ou "du montagnard", sont souvent perçus comme des en-cas sains et énergétiques. Bien qu'ils soient riches en protéines et en graisses insaturées bénéfiques, leur apport calorique est fréquemment trop élevé pour une consommation quotidienne. En outre, ces mélanges prêts à l'emploi contiennent souvent des niveaux indésirables de sel et de sucre. Smith conseille d'opter pour des mélanges faits maison, en aromatisant les noix avec des épices comme la cannelle ou le curry pour une alternative savoureuse et saine.
