jérémie a été éliminé après 9 semaines de compétition. Le musicien du meilleur pâtissier 2021 a laissé le jury sur sa faim avec ses tartes répétées.
Sommaire
- Un parcours artistique
- Créativité pâtissière
- À la découverte de son Instagram
[Mis à jour le 7 décembre à 9h14] Après neuf semaines captivantes, jérémie a quitté le meilleur pâtissier saison 10. Son dernier défi lui a coûté sa place lorsqu'il a encore proposé une tarte, décevant le jury. Malgré tout, ce pâtissier amateur a su fasciner Cyril et Mercotte par son inventivité tout au long de l'émission.
Un parcours artistique
À 38 ans, jérémie jongle entre musique et pâtisserie. Ancien membre d'un groupe, il a ensuite mis en place un orchestre pour événements privés. Avec les confinements, il se tourne vers la pâtisserie, apprenant à travers des tutoriels sur YouTube. Sa passion le mène à réaliser des babkas, brioche traditionnelle d’Europe de l’Est, dont il réalise jusqu'à 600 exemplaires, remportant un concours sur Instagram. "Je me suis ensuite lancé dans la tarte au citron meringuée", confie-t-il. Il crée en musique, s’inspirant de légendes comme les Doors et Radiohead. Son but ? Éveiller des émotions à travers ses créations pâtissières, en attendant de monter sur scène avec des masterclasses chez des particuliers.
Créativité pâtissière
La pâtisserie de jérémie s'illustre par son originalité. Il commence avec le babka mais explore aussi des créations comme un chou dédié à Freddie Mercury. Sa "tarte d'identité" mêle citron, sésame noir et yuzu avec une pâte au charbon végétal, un combo qui reflète son style rock'n'roll.
À la découverte de son Instagram
Sa devise ? "Faire de chaque recette une partition". Sur son compte, ses créations sont un régal visuel, allant des babkas aux brioches garnies. Avec son mentor Aurélien Cohen, reconnu sur Instagram, il perfectionne ses techniques et échanger des astuces. "Il me révèle des recettes qu'il invente avec bienveillance".
