À l'occasion de la finale de Top Chef diffusée ce mercredi 7 juin, nous avons rencontré Danny Khezzar, qui nous a révélé ses projets enthousiasmants.
Certainement l'une des figures marquantes de cette saison, le jeune chef de 27 ans, surnommé le "chouchou" des téléspectateurs, a captivé le public. Éliminé dès la seconde semaine, il a su se battre lors des duels de la brigade cachée dirigée par Hélène Darroze. Quelles sont donc les ambitions de Danny ? Comment pourrez-vous déguster ses créations ? Nous avons les réponses.
Un parcours atypique en compétition
Avec un passé de rappeur, Danny a apporté une touche unique à la compétition. Bien qu'il ait été éliminé tôt, son retour inattendu a été un moment fort de l'émission. "Quand Hélène m’a appelé, quelques semaines après mon élimination, j’étais incroyablement heureux. C’était comme un signe du destin, et j’étais déterminé à saisir cette opportunité," nous confie-t-il.
Il raconte les défis de la compétition : "La production a vraiment bien caché les épreuves. À la fin, on nous a rassemblés pour des défis quotidiens, parfois jusqu'à une heure du matin. C’était intense !" Malgré les obstacles, Danny a remporté tous les duels nécessaires pour se frayer un chemin jusqu’à la demi-finale. "Cela aurait été incroyable de participer à l'épreuve principale, mais je suis tellement satisfait de mon parcours, qui est aussi unique que ma vie".
Une créativité culinaire éblouissante
Sur les réseaux sociaux, Danny Khezzar met en avant ses plats et ses recettes signatures, comme ses célèbres croissants de pommes de terre, un incontournable chez lui. "On me réclame souvent ce plat, alors je le perfectionne pour le proposer au restaurant", explique-t-il. Parmi ses créations remarquables, on trouve également un gratin dauphinois transparent et une tarte soufflée.
Mais tout n’a pas été simple : "Lors de ma première épreuve de la brigade cachée, j’ai pensé que j'allais être éliminé. J’ai dû mettre ma raviole rapidement dans l'assiette, ou je n'avais rien à présenter !"
Un restaurant à Paris, entre musique et gastronomie
Aujourd’hui chef au Bayview à Genève, un établissement étoilé Michelin, Danny ne compte pas s’arrêter là. Il nous a confié son projet d'ouvrir un restaurant éphémère à Paris : le Quai 96. "Ce lieu, situé au bas de la Tour Eiffel, sera un endroit où se mêleront musique et gastronomie," précise-t-il. L’ouverture est prévue pour le 24 juin 2023, et le restaurant restera ouvert jusqu'à fin septembre.
Le menu promet une atmosphère festive, reflétant la personnalité de Danny, alliant gastronomie, influences latines et une touche "street". De plus, il prévoit potentiellement d'autres collaborations, notamment avec les anciens candidats Mallory Gabsi et Mohammed Cheikh, pour un projet de restaurant à plusieurs mains.
Dans l'attente de la finale de Top Chef, Danny déclare vouloir continuer à briller dans le monde culinaire et à revendiquer des étoiles. Un objectif inspirant pour ce jeune chef au talent prometteur.
