Les boulettes de viande hachée, une véritable star des repas en famille, se modernisent pour ravir les gourmands de tous âges. Suivez nos astuces pour obtenir des boulettes à la fois savoureuses et moelleuses.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil
- 1 œuf
- 60 grammes de chapelure
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil finement ciselé, l’œuf et la chapelure. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Veillez à bien amalgamer le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 4
Formez des boulettes de taille uniforme en vous aidant de mains légèrement huilées.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les boulettes de viande.
Étape 6
Faites cuire les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Astuces de chef
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson sans couper vos boulettes ; elles doivent atteindre environ 70°C au centre.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces délicieuses boulettes, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui viendra sublimer les saveurs sans les dominer.
Suggestions supplémentaires
Variante : Pour encore plus de gourmandise, intégrez du parmesan râpé ou des dés de fromage à pâte molle dans la préparation.
