Des centaines de pots et de saveurs s'empilent sur les étagères de La chambre aux confitures…
Un boudoir de délices sucrés
Bienvenue dans La chambre aux confitures, une épicerie où les fruits prennent vie et se transforment en douceurs irrésistibles.
Lise Bienaimé, célibataire de l'épicerie, a été bercée depuis son enfance par les confitures familiales réalisées par son arrière-grand-père. C'est ainsi qu'elle a troqué le marketing des cosmétiques pour celui des douceurs fruitées. Ses étagères regorgent d'une collection hétéroclite, allant des confitures classiques comme la fraise et la mûre, aux créations audacieuses comme la « orange façon Nostradamus », inspirée de son Traité des confitures. Sa récente trouvaille préférée ? Une confiture d'abricot parfumée à la lavande, véritable hommage à la Provence.
Contrairement à la recette conventionnelle, la majorité de ses compotes adopte une approche différente : au lieu des 60 g de sucre pour 40 g de fruits, Lise et ses artisans mettent l'accent sur la qualité et la quantité de fruits, en ajustant le sucre uniquement pour garantir une bonne conservation. La prochaine grande nouvelle ? Des ateliers de confiture pour partager son savoir-faire. D'ici là, découvrez la recette de la gelée de coing citronnée à la cannelle sur le site de La chambre aux confitures.
La Chambre aux Confitures
9, rue des Martyrs
75009 Paris
http://lachambreauxconfitures.com/
