Le clafoutis, ce dessert emblématique de la cuisine française, traditionnellement garni de cerises, se réinvente aujourd'hui. Osez cette version audacieuse et découvrez un véritable festival de saveurs grâce à des fruits rouges savoureux. Accessible et simple à réaliser, ce clafoutis moderne est parfait pour tous les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients indispensables
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 10 grammes de beurre pour le moule
Préparation simple et rapide
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et les amandes en poudre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez ensuite le lait concentré et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte onctueuse.
- Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
- Disposez les fruits rouges surgelés au fond de ce moule.
- Versez délicatement la pâte sur les fruits, veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez avec plaisir.
Un conseil pour sublimer votre clafoutis
Pour rehausser la saveur de votre clafoutis, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille grattée. Cela apportera une profondeur et une finesse supplémentaires à votre préparation, la rendant encore plus irrésistible.
Ce dessert traditionnel né dans la région du Limousin a traversé le temps et les frontières grâce à sa texture moelleuse et son goût réconfortant. Cette version aux fruits rouges, légère et colorée, ravira à coup sûr les amateurs de pâtisserie.
