Réalisez une île flottante au four, un dessert classique de la pâtisserie française, revisité pour apporter simplicité et saveur. Ce plat léger est idéal pour émerveiller vos convives lors d'une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir.
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 400 grammes de lait concentré non sucré
- 4 blancs d'œufs
- 200 ml de caramel liquide
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à charlotte
Étapes de la recette
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un robot pâtissier, montez les blancs d'œufs en neige en ajoutant progressivement la moitié du sucre. Versez ensuite le lait concentré dans un saladier, tout en incorporant la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans votre moule, disposez les blancs d'œufs et nappez-les délicatement avec le mélange de lait vanillé. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient dorés. Servez froid avec un filet de caramel liquide pour une touche finale gourmande.
