Régalez-vous avec une confiture de fraises maison, une préparation simple qui éveillera vos sens dès le petit-déjeuner. Transformez des fraises fraîches en un délice rouge à tartiner et remplissez votre cuisine d'un parfum enivrant.
Ingrédients indispensables
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Bassin à confiture
- Spatule en bois
- Pots à confiture stérilisés
Étapes de préparation
1. Préparation des fraises : Commencez par laver délicatement les fraises à l'eau froide, puis équeutez-les en retirant leur queue verte. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
2. Mélange des ingrédients : Dans votre bassine à confiture ou une grande casserole, combinez les fraises, le sucre et le jus de citron. Ce dernier, en plus d'ajouter une note acidulée, agit comme un agent gélifiant naturel grâce à sa pectine.
3. Cuisson : Faites cuire le mélange sur feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment à l'aide de la spatule en bois pour éviter que la confiture ne colle au fond.
4. Vérification de la consistance : Pour tester la texture de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige légèrement, c'est qu'elle est prête.
5. Mise en pot : Pendant que le mélange est encore chaud, répartissez-le dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d'air au refroidissement, assurant une bonne conservation.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de vos fraises, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou une touche de vanille durant la cuisson.
Accords gourmands
Servez votre confiture avec un verre de limonade maison ou un thé glacé et appréciez ce moment de douceur.
Profitez de l'art de faire des confitures, une tradition ancestrale qui nous rappelle les plaisirs de la cuisine maison.
