La quiche sans pâte aux légumes d'été s'impose comme le choix idéal pour ceux en quête d'un plat à la fois rapide et délicieux. Avec son mélange coloré et ses saveurs délicates, cette recette s'intègre parfaitement à un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 100 g de farine de pois chiches
- 250 ml de lait d’amande
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 200 g de courgettes grillées en conserve
- 150 g de poivrons marinés en conserve
- 50 g d'oignons déshydratés
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche antiadhésif
Instructions de préparation
Commencez par battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporez ensuite la farine de pois chiches, en veillant à obtenir une texture lisse. Versez lentement le lait d’amande tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le fromage râpé, les courgettes grillées, les poivrons marinés et les oignons déshydratés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Versez ce mélange dans le moule à quiche préalablement préparé.
Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez la quiche pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et pleinement cuite. Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de servir.
En guise d'astuce, pour une touche agréable et croquante, n'hésitez pas à parsemer quelques graines de sésame sur le dessus de la quiche avant la cuisson.
Cette quiche légère constitue une alternative parfaite aux quiches traditionnelles, étant non seulement rapide à préparer mais également adaptée aux personnes intolérantes au gluten grâce à l'utilisation de la farine de pois chiches.
