Embarquez pour un voyage gustatif au cœur de la Provence avec ce gratin de courgettes à la provençale. Ce plat convivial et réconfortant, idéal pour toute occasion, remplira votre cuisine de chaleur et de saveurs. Voici un guide simple pour préparer ce délice méditerranéen.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 400 g de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Râpe
Préparation
1. Lavez et découpez
Commencez par bien nettoyer vos courgettes, puis tranchez-les en rondelles fines.
2. Faites revenir les aromates
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Hachez l’oignon et écrasez l’ail avant de les faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Préparez la sauce tomate
Ajoutez les tomates pelées concassées avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter durant environ 10 minutes.
4. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps, incorporez délicatement les courgettes à la sauce.
5. Assemblez le gratin
Versez le mélange dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche sur le dessus et recouvrez de gruyère râpé.
6. Enfournez et servez
Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour une texture croquante, parsemez quelques pignons de pin ou de la biscotte émiettée avant la cuisson finale.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie à merveille avec un Côtes-de-Provence blanc, dont la fraîcheur accentue les arômes méditerranéens.
En réponse aux saisons
Ce gratin n’est pas seulement un accompagnement, mais une véritable ode aux saveurs de Provence. En fonction des saisons, n’hésitez pas à y ajouter d'autres légumes comme des aubergines ou des poivrons pour varier les plaisirs.
Présentation
Servez ce gratin chaud dans son plat typique pour une ambiance conviviale. Utilisez une grande cuillère pour que chacun puisse savourer les couches de ce délicieux plat provençal. Des assiettes colorées peuvent ajouter une touche festive à votre table.
