Régalez-vous avec cette préparation alliant saumon fumé et épinards, signée Cyril Lignac. Un plat qui sera à coup sûr le succès de vos repas en famille.
Cyril Lignac nous livre sa méthode simple pour réaliser des lasagnes gourmandes. Parfaites pour combler les petits comme les grands, ces lasagnes sont rapides à préparer grâce aux conseils du chef. Prêt à vous lancer ?
Ingrédients nécessaires pour les lasagnes au saumon fumé et épinards
Pour régaler 4 personnes, il vous faudra :
- 8 feuilles de lasagnes
- 300 g de saumon fumé
- 675 g d'épinards en branche surgelés
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet d'aneth
- 2 œufs
- 110 g de feta
- 60 g de beurre
- 45 g de gruyère
- 30 g de parmesan
- 75 cl de lait
- 45 g de farine
- 6 pincées de noix de muscade râpée
- 4 pincées de cannelle
- sel, poivre
Guide de préparation des lasagnes au saumon fumé et épinards
Étape 1 : Commencez par plonger les épinards dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 15 minutes après le retour à l'ébullition. Égouttez-les ensuite.
Étape 2 : Lavez l’aneth, séchez-le puis émincez-le finement.
Étape 3 : Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez la farine, et mélangez pendant environ 30 secondes. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 3 minutes. Assaisonnez avec la muscade et l’aneth avant de laisser tiédir.
Étape 4 : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Étape 5 : Épluchez et écrasez l’ail, puis râpez la feta.
Étape 6 : Dans un grand récipient, mélangez les épinards avec la cannelle, la muscade, la feta et l'ail.
Étape 7 : Battez les œufs et incorporez-les à la béchamel. Ajoutez un tiers de cette sauce à la préparation d’épinards et mélangez bien.
Étape 8 : Râpez le parmesan et le gruyère, puis beurrez un plat à gratin.
Étape 9 : Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat. Disposez 2 feuilles de lasagnes, ajoutez une couche de saumon puis de la préparation aux épinards. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes.
Étape 10 : Recouvrez avec le reste de béchamel, saupoudrez de parmesan et gruyère, puis enfournez pendant 35 minutes. Dégustez chaud à la sortie du four.
