Les fêtes de fin d'année approchent, et avec elles, l'envie de déguster huîtres, foie gras et bûches. Mais pour les femmes enceintes, la prudence est de mise. Que choisir pour célébrer tout en restant en sécurité ? Deux expertes partagent leurs conseils.
"Enceinte à Noël, que puis-je manger ?" Une question cruciale pour les futures mamans. Les plaisirs gastronomiques tels que le foie gras, les bûches pâtissières, ou encore un verre de champagne sont souvent mis de côté. Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, et Olivia Toja, journaliste et auteure de J'suis enceinte, au secours, qu'est-ce que je mange, nous fournissent des éclaircissements.
Éviter les excès pour le réveillon
Vrai. - Les expertes s'accordent à dire qu'un excès de gourmandises peut entraîner des désagréments digestifs pour la femme enceinte et la fatiguer. Il est donc préférable de profiter des plats avec modération afin de garder une bonne dynamique tout au long de la soirée.
L'alcool est à proscrire
Vrai. - L'alcool constitue un véritable danger pendant la grossesse, car il traverse le placenta et peut nuire au développement du bébé. Pour éviter tout risque, il est conseillé de l'éliminer totalement de son régime alimentaire. Optez plutôt pour des cocktails à base de fruits ou des eaux infusées. Les plats cuisinés avec de l'alcool, comme le baba au rhum, doivent également être évités.
Concernant le foie gras
Faux. - Les femmes enceintes n'ont pas à renoncer totalement au foie gras, à condition de choisir un foie gras cuit, pasteurisé. Ceci permet d'éviter les risques de contamination par la listeria.
Consommation de fruits de mer : des précautions
Vrai et faux. - Les fruits de mer crus sont à éviter durant la grossesse à cause des risques de listeria et de toxoplasmose. Toutefois, les coquillages et crustacés cuits peuvent être consommés en toute sécurité. Pour se régaler, choisissez des crevettes, homards ou noix de saint-jacques bien cuits.
Le saumon fumé : ami ou ennemi ?
Vrai et faux. - Le saumon fumé présente des risques de contamination, mais il existe des alternatives. Optez pour un saumon fumé pasteurisé ou assurez-vous qu'il ne provienne pas de congélation pour éviter toute contamination.
La volaille est-elle sécurisée ?
Faux. - La volaille, comme la dinde ou le chapon, peut être consommée sans danger, à condition qu'elle soit bien cuite. Évitez en revanche les farces qui ne respectent pas cette règle.
Fromages à éviter ?
Faux. - Pendant la grossesse, il est important d'éviter les fromages au lait cru et à pâte persillée. Privilégiez plutôt les fromages à pâte dure pasteurisée tout en laissant de côté les croûtes.
À propos des bûches pâtissières
Vrai. - Les desserts contenant des œufs crus, comme les bûches pâtissières, doivent être évités en raison des risques de salmonellose. Il est préférable de conserver ces douceurs pour après l'accouchement.
Pour plus de conseils sur les aliments à privilégier et à éviter durant la grossesse, consultez les ouvrages disponibles dans votre librairie ou demandez à votre professionnel de santé.
