Situé rue Keller, à deux pas de la Bastille, le restaurant Manger vient tout juste d'ouvrir et fait sensation. Un concept novateur, alliant gastronomie de haut vol et solidarité, qui attire déjà tous les regards.
Une initiative inspirante
Dès 2010, l'association Toques & Partage a été fondée pour favoriser l'insertion professionnelle en formant des demandeurs d'emploi, des personnes en fin de droits et des jeunes sans diplôme. À la tête de ce projet ambitieux, Thierry Monassier, restaurateur réputé, s'entoure de chefs étoilés pour offrir une expérience culinaire à la portée de tous. Après un an et demi de rénovation, l'établissement a vu le jour.
Une cuisine de saison par des chefs de renom
Des figures emblématiques de la gastronomie telles que Michel Trama, Yannick Alleno, et Pierre Gagnaire, créent des menus raffinés pour le Dîner des chefs, proposé le soir. Pour chaque repas, 10 % des recettes sont reversés à l'association.
Le chef William Pradeleix, précédemment au Connaught à Londres, met à l'honneur des produits locaux et propose des plats inspirés de ses voyages. Dans la serre à pâtisseries, le talentueux Denis Demark, finaliste de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier, prépare des douceurs sous l'œil attentif de Christophe Michalak.
Un cadre unique et accueillant
L'architecture de l'établissement, signée Marie Deroudilhe, allie modernité et charme ancien. Les espaces sont lumineux, avec une cuisine ouverte et un mobilier confortable, créant une atmosphère chaleureuse idéale pour un repas en famille ou entre amis.
En fin de compte, Manger n'est pas seulement un restaurant, mais un lieu où la gastronomie et la solidarité se rencontrent, prouvant que l'on peut bien manger tout en faisant le bien autour de soi.
