Saviez-vous que certains fruits continuent de mûrir après avoir été cueillis ? Lorsque ces fruits sont stockés à proximité d'autres, ils peuvent causer une décomposition rapide. Il est donc crucial de connaître les bons principes de rangement.
Les fruits climatériques et leur fonctionnement
Certains fruits, appelés climatériques, émettent de l’éthylène, un gaz qui favorise leur propre maturation ainsi que celle d'autres fruits. Parmi ces fruits, on retrouve des incontournables tels que : abricots, avocats, bananes, kiwis et pommes. À l'opposé, les fruits non climatériques, comme les agrumes et les baies, cessent de mûrir une fois récoltés.
Pourquoi éviter les mélanges ?
Lorsqu’un fruit climatérique est placé près d’un fruit non climatérique, le gaz émis peut accélérer la détérioration de ce dernier. En conséquence, il est conseillé de conserver ces deux catégories de fruits séparément. En les réunissant, vous risquez de découvrir des fruits pourris en un rien de temps, tandis que d'autres demeureront immatures.
Conseils pour une bonne conservation
Pour éviter toute détérioration, stockez les fruits de manière stratégique. Par exemple : - Placez les fruits climatériques dans leur propre compartiment du réfrigérateur. - Évitez de mélanger ces fruits avec leurs homologues non climatériques. En revanche, vous pouvez rassembler plusieurs fruits climatériques ensemble pour accélérer leur maturation, à condition qu'ils soient tous dans un état similaire. Suivre ces conseils vous aidera à prolonger la durée de vie de vos fruits gourmands !
