Les cannellonis gratinés à la bolognaise sont l'expression même de la convivialité, parfaits pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Cette recette typiquement italienne séduit grâce à sa sauce riche et son gratin parfaitement doré. Préparez-vous à émerveiller vos invités avec ce plat généreux et réconfortant.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 12 cannellonis secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 70 grammes de concentré de tomates
- 400 millilitres de coulis de tomates
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de mélange d'épices italiennes
- 150 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- poche à douille
- plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et incorporez le concentré de tomates en le laissant mijoter quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez le coulis de tomates ainsi que le mélange d'épices, puis laissez réduire à feu doux pendant 20 minutes tout en remuant régulièrement.
Étape 3
Remplissez les cannellonis avec la préparation à l'aide d'une poche à douille et disposez-les dans un plat à gratin en céramique.
Étape 4
Couvrez les cannellonis avec le reste de la sauce et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 5
Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Astuce du chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat d'un vin rouge italien, tel qu'un Chianti, qui grâce à sa robustesse et ses arômes fruités se mariera à merveille avec la sauce tomate.
Origine des cannellonis
Issu de la tradition culinaire d'Émilie-Romagne, le cannelloni est désormais apprécié dans le monde entier pour sa polyvalence, se prêtant à de multiples farces, ce qui rend chaque plat unique.
