Une idée astucieuse pour utiliser les lentilles
Vous avez des lentilles cuites qui traînent et ne savez pas quoi en faire ? François-Régis Gaudry, célèbre chef et animateur, a la solution : le houmous de lentilles. Cette recette pratique vous permettra de recycler vos restes, tout en offrant une alternative originale au traditionnel houmous de pois chiches.
Les ingrédients à ne pas négliger
Pour réaliser ce houmous, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 600 g de lentilles cuites et égouttées
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 gousse d'ail épluchée
- Poivre noir au moulin
- Une pincée de cumin en poudre
Préparation rapide et savoureuse
Pour préparer ce houmous délicieux :
- Mélangez les lentilles cuites, la purée d'amandes, le vinaigre balsamique, l'ail et le cumin dans un mixeur. Si les lentilles ne sont pas salées, ajoutez une pincée de sel.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Versez dans un bol et servez froid.
Pour une dégustation optimale, accompagnez ce houmous de crackers, de gressins ou de légumes croquants selon la saison. Ce houmous de lentilles, avec sa touche d'amande et une légère note de vinaigre balsamique, est un véritable régal qui dépoussière les apéros habituels !
