Des cocktails rafraîchissants à découvrir avec Cyril Lignac

Pour un apéritif original, rien de mieux que d'essayer ces deux recettes de cocktails conçues par Cyril Lignac. Le chef révèle comment préparer un Bellini au champagne et un Oh La La, un cocktail emblématique de son établissement.

Ce matin sur RTL, une auditrice a demandé à Cyril Lignac de lui conseiller un cocktail alcoolisé pour une fête à venir. Inspiré, le chef a concocté deux recettes délicieuses. Le premier mélange pêche et champagne, tandis que le second, plus corsé, associe gin et liqueur de sureau. De quoi enchanter vos soirées !

Recette du cocktail Bellini façon Cyril Lignac

"J'adore ce cocktail en cette période car les pêches sont à leur meilleur", partage Cyril Lignac. Il nous propose la fameuse recette du Bellini, généralement servie avec du Prosecco, mais ici revisité avec du champagne. Voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients pour la recette

• 5 cl de purée de pêche (préparée à partir de pêches)
• 1,5 cl de liqueur de pêche
• 10 cl de champagne
• Glaçons
• Framboises (facultatif)

Étapes de la recette

1. Pelez une pêche, retirez le noyau et mixez-la pour obtenir une purée. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation et mettez de côté.
2. Lorsque vos invités arrivent, placez un fond de purée de pêche dans un verre à vin ou une flûte à champagne et complétez avec le champagne. Vous pouvez aussi ajouter des framboises pour la touche décorative.

"Cela change du traditionnel apéritif au champagne, c'est frais, fruité et sans spiritueux forts", ajoute Cyril. "C'est l'un de mes cocktails favoris".

Recette du cocktail "Oh La La" de Cyril Lignac

"Pour un cocktail plus alcoolisé, nous avons le gin. Je l'ai nommé le "Oh La La", un classique du restaurant", explique le chef. Voici les ingrédients requis :

Ingrédients pour la recette

• 4 cl de gin
• 3 cl de liqueur de fleur de sureau
• 2 cl de jus de citron
• 1 blanc d'œuf
• Graines de raisin

Étapes de la recette

1. Dans un shaker, mélangez tous les ingrédients et secouez énergiquement.
2. Afin d'obtenir une texture mousseuse, ajoutez le blanc d'œuf et les graines de raisin.

Vous êtes maintenant prêt à savourer vos cocktails avec modération et à profiter d'une excellente soirée !