Avec l’arrivée de l’automne, les couleurs des feuilles et l’odeur des épices nous invitent à nous plonger dans des recettes chaleureuses. Découvrez aujourd’hui la recette du gâteau au yaourt d’automne élaborée par le talentueux chef Philippe Etchebest. Ce gâteau moelleux, parfumé aux pommes et aux épices, est un véritable régal pour vos pauses gourmandes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile végétale
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille
- 2 pommes Golden
- Cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
Préparation
Instructions
1. Dans un saladier, versez le pot de yaourt qui servira de mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez-y les deux pots de sucre et mélangez bien.
2. Incorporez les œufs un par un en fouettant à chaque ajout.
3. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Versez l'huile et ajoutez un peu d'extrait de vanille pour parfumer la préparation.
5. Tamisez la farine pour aérer la pâte.
6. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Mélangez-les à la préparation avec une cuillère à café de cannelle.
7. Beurrez et farinez le moule, puis versez-y la pâte.
8. Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour un gâteau qui lève parfaitement, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Accompagnements idéaux
Ce gâteau moelleux se savoure parfaitement avec une tasse de thé noir épicé ou un verre de cidre doux, apportant une touche encore plus automnale à votre pause gourmande.
En savoir plus
Histoire du gâteau au yaourt
Ce dessert emblématique en France est prisé pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Idéal pour initier les enfants à la pâtisserie, il utilise le pot de yaourt comme unité de mesure, rendant la recette accessible à tous.
Suggestions de présentation
Pour mettre en valeur ce délice, servez-le sur un plat à dessert élégant ou dans des assiettes vintage pour une ambiance rustique. Quelques feuilles de menthe ou des zestes d’orange ajouteront une touche décorative appréciable.
