Une étude récente révèle que le régime vegan pourrait surpasser le régime méditerranéen en matière de perte de poids. Mais qu’est-ce que cela implique au quotidien ? Voici quelques réponses à vos interrogations.
Qu'est-ce qui compose le régime vegan ?
Le mode d'alimentation vegan exclut tous les produits d'origine animale, y compris la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Loin des clichés, le veganisme propose une vaste variété d’aliments : fruits, légumes, légumineuses (haricots, lentilles), graines (chia, courge), céréales (quinoa, riz), noix (amandes, noisettes), tofu et tempeh. Un véritable éventail de saveurs à découvrir !
Doit-on s'inquiéter des carences ?
Une des préoccupations majeures des futurs vegans concerne les carences alimentaires. La vitamine B12 et l’iode sont souvent moins présentes dans une alimentation vegan classique. Cependant, il est possible d'atteindre un apport nutritionnel adéquat grâce à des compléments alimentaires, avec un accompagnement médical recommandé. En intégrant divers aliments végétaux, il est tout à fait possible de satisfaire ses besoins en protéines, calcium et fer.
Le veganisme pour la perte de poids
Bien que la perte de poids ne soit pas le principal objectif d'un régime vegan, de nombreuses personnes constatent une diminution de leur poids en adoptant ce mode de vie. En effet, les plats vegans, souvent moins caloriques et dépourvus de produits laitiers ou de viandes, peuvent faciliter la gestion du poids. De plus, ce régime encourage l'évitement de produits ultra-transformés, favorisant ainsi des choix alimentaires plus sains. Toutefois, pour éviter l'effet yo-yo, il est essentiel de manger de manière équilibrée.
Adaptation du régime pour les enfants
Le consensus scientifique déconseille le régime vegan pour les enfants sans un suivi médical précis. Jusque vers l'âge de 12 mois, les besoins nutritionnels des enfants diffèrent de ceux des adultes, ce qui rend ce régime inapproprié sans encadrement correct. Il est nécessaire de porter une attention particulière aux apports énergétiques et nutritionnels.
Le coût d'une alimentation vegan
Les produits de substitution peuvent être coûteux, mais il est tout à fait possible d'adopter un régime vegan sans se ruiner. Les fruits et légumes de saison, ainsi que les légumineuses, sont généralement abordables. L'approche du **batch cooking**, qui consiste à préparer des repas en grande quantité, facilite également l'économie d'argent et de temps.
Complexité du mode de vie vegan
Changer ses habitudes alimentaires demande un certain temps d’adaptation. Un plat vegan typique comprend des légumes, des protéines végétales et des glucides complexes. Pour gagner en inspiration, les réseaux sociaux ou les livres de cuisine vegan peuvent s’avérer très utiles.
Les recherches menées par l’Université de Washington ont montré que les participants suivaient un régime vegan pendant 16 semaines, perdant en moyenne 6 kg, tandis que ceux qui suivaient un régime méditerranéen ne notaient aucun changement de poids. La réduction du cholestérol était également significative dans le groupe vegan. D'autres études continuent de montrer des bienfaits pour la santé cardiovasculaire en suivant ces régimes.
Enfin, popularisé par de nombreuses célébrités, le mode de vie vegan connaît une croissance continue, tant en termes de notoriété qu'en marché. En 2019, une étude estimait une augmentation annuelle de 17 % des consommateurs de produits végétaliens en France.
