Indémodables en été, les courgettes farcies représentent un véritable bonheur culinaire. Cette version originale, élaborée par la créatrice culinaire recettes.de.m, marie harmonieusement sauce tomate, olives et fromage.
Lorsque l’été arrive, nos marchés regorgent de légumes savoureux, parmi lesquels la courgette se distingue. Tout comme la tomate ou le poivron, elle s’adapte à une multitude de préparations. Que ce soit en curry avec du chorizo, en frittata ou en croquettes pour l’apéritif, les possibilités sont infinies. Pour cette recette emblématique, recettes.de.m a su séduire ses abonnés sur TikTok avec un plat qui allie simplicité et goût.
Les ingrédients nécessaires
- Courgettes
- Sauce tomate
- Fromage râpé
- Olives vertes
- Tomates cerise
- Persil
- Huile d’olive
Préparation des courgettes farcies
- Commencez par couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les avec une petite cuillère.
- Etalez la sauce tomate sur l’intérieur des courgettes.
- Ajoutez généreusement le fromage râpé.
- Coupez les olives et les tomates cerises en deux.
- Alternez sur les courgettes des morceaux de tomates et d’olives jusqu’à remplir toute la longueur.
- Parsemez de persil haché et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Accompagnements et conseils
Pour sublimer vos courgettes farcies, accompagnez-les de riz basmati, de quinoa ou même de pommes de terre vapeur. Si vous désirez une option légère, une belle salade verte ou des crudités seront parfaites. Pour une touche d’originalité, pensez à la polenta.
Comment choisir vos courgettes
Saviez-vous que la courgette est une courge récoltée avant sa maturité? Pour bien les choisir, privilégiez les courgettes petites et lourdes, car les plus grosses peuvent être plus fibreuses. Optez pour des courgettes à la peau brillante et ferme. La présence de fleurs sur les courgettes garantit leur fraîcheur, et ces fleurs sont également comestibles. Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une durée de 4 à 6 jours.
