Transformez votre purée en un plat savoureux grâce à ces galettes dorées, à la texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. C'est une belle illustration de la manière dont la cuisine simple peut enchante les papilles, que ce soit pour les petits ou les grands gourmands.
20 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 500 grammes de purée de pommes de terre
- 2 œufs
- 50 grammes de farine de blé
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil haché(e)
- Sel et poivre
- Huile végétale (pour la cuisson)
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la purée avec les œufs, le fromage râpé et les herbes. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 2
Incorporez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Formez des boules avec la préparation puis aplatissez-les légèrement pour les transformer en galettes.
Étape 5
Faites cuire chaque galette quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuces de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du curry selon vos préférences.
Accords recommandés
Pour accompagner ces galettes délicieuses, un vin blanc sec et légèrement fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera parfait pour équilibrer les saveurs.
En savoir plus
Cette recette est un exemple parfait de recyclage culinaire, mettant en valeur l'idée que rien ne se perd et tout se transforme. Les galettes de purée sont nées de cette philosophie, réinventant un reste courant en un plat réconfortant et savoureux.
