Le cake léger aux fruits des bois est le choix parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en gardant un équilibre nutritionnel. Facile à préparer, ce dessert est une véritable invitation à savourer la douceur des fruits tout en appréciant sa légèreté. Voici comment réaliser ce délice en quelques étapes simples.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’avoine
- 80 grammes de sucre de canne complet
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 125 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 grammes de mélange de fruits des bois surgelés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, combinez la farine d’avoine, le sucre de canne et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les fruits des bois surgelés à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et nivelez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir votre gâteau.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait d’amande à la préparation.
Accord boisson
Ce cake s’accorde parfaitement avec un thé vert léger, qui viendra sublimer sa fraîcheur fruitée.
L’info en plus
Inspirez-vous des pâtisseries nordiques, reconnues pour leur utilisation généreuse de fruits et de céréales complètes dans leurs recettes.
