Le pak choï, également connu sous le nom de chou de Chine, est un légume croquant et juteux, populaire dans la cuisine asiatique. Mais saviez-vous qu'il peut être préparé de manière innovante en dehors des traditionnelles recettes asiatiques ? Voici trois variantes délicieuses pour rehausser vos plats et varier les plaisirs !
Des beignets savoureux de pak choï
Pour un apéritif original, optez pour des beignets de pak choï. Voici les ingrédients nécessaires pour régaler 4 personnes :
- 4 choux pak choï
- 1/4 de céleri boule
- 4 oignons grelots
- 1 œuf
- Huile pour friture
- Sel et poivre
- Coriandre
- Gingembre moulu
Préparation : Émincez le pak choï et le céleri, puis mélangez-les avec les oignons hachés et les épices. Préparez une pâte à beignet et incorporez le mélange de légumes. Faites frémir des cuillerées de pâte dans l'huile jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Accompagnez d'une mayonnaise épicée pour plus de saveur.
Brochettes de veau grillées et pak choï
Le pak choï se marie parfaitement avec les viandes. Pour réaliser des brochettes, il vous faudra :
- 600 g de quasi de veau
- 4 pak choï
- 1 orange
- 8 radis rouges
Préparation : Découpez le veau en cubes et le pak choï en deux. Alternez les morceaux sur des brochettes et assaisonnez. Grillez-les rapidement. Servez sur un lit de pak choï sauté avec une sauce au fromage bleu et zestes d’orange pour une touche d’élégance.
Ramen aux œufs et pak choï : un plat réconfortant
Incontournable de la cuisine japonaise, le ramen peut aussi mettre à l'honneur le pak choï. Pour préparer un plat pour 4 personnes, réunissez :
- 400 g de nouilles ramen
- 1 tomate
- 150 g de shiitakés
- 5 cuil. à soupe de pâte miso
Préparation : Faites cuire les shiitakés et le pak choï dans un bouillon parfumé avec de la pâte miso et de la sauce soja. Ajoutez les nouilles et terminez avec des œufs brouillés en assaisonnant le tout au goût. Dégustez immédiatement.
