Vous souhaitez savourer des gaufres allégées ? Ne cherchez plus ! En remplaçant le beurre par du fromage blanc, vous réduisez significativement les calories tout en préservant le goût. La gaufre, ce régal tant apprécié pour sa douceur, peut devenir un plaisir moins gras et plus sain. Découvrez notre recette simple et délicieuse !
Pourquoi laisser reposer la pâte à gaufres ?
Tout comme pour la pâte à crêpes, le repos de la pâte à gaufres est essentiel. Bien que non obligatoire, cette étape permet à la levure de créer du volume, garantissant des gaufres épaisses et moelleuses. Couvrir la pâte avec un linge et la placer au réfrigérateur pendant moins de 30 minutes est tout ce dont vous avez besoin pour obtenir une texture parfaite.
Comment conserver vos gaufres ?
Si vous préparez plusieurs gaufres, il est crucial de les conserver correctement. Optez pour une boîte hermétique qui limite l'exposition à l'air. Vous pouvez par exemple utiliser une ancienne boîte à biscuits ou un tupperware. Pour une meilleure protection, ajoutez un papier absorbant au fond. Ainsi, vos gaufres resteront fraîches jusqu'à 5 jours.
Recette de gaufre sans beurre au fromage blanc
Cette recette remplace le beurre par du fromage blanc, sans compromettre le goût. C'est simple, rapide et délicieux.
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 100 ml de fromage blanc
Préparation :
- Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le sucre et la levure. Mélangez et creusez un puits au centre.
- Séparez le jaune et le blanc d'œuf, en ajoutant le jaune dans le puits.
- Incorporez progressivement le lait et le fromage blanc tout en battant la préparation.
- Montez le blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement à la pâte.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au moins 15 minutes.
- Graissez le gaufrier avec un peu d'huile, versez une louche de pâte et étalez.
- Faites cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
