La cuisine niçoise, véritable trésor méditerranéen, se distingue par son histoire et ses ingrédients frais. Luc Sananes, passionné par ce patrimoine, a décidé de lui rendre hommage en lançant un restaurant et en écrivant un livre qui célèbre ces délices.
Les incontournables de la cuisine niçoise
- La ratatouille : Un mélange de légumes de saison, mijoté avec des herbes aromatiques.
- La socca : Une crêpe à base de farine de pois chiches, croustillante à souhait.
- Le pan bagnat : Un sandwich garni de thon, légumes et œufs, typique des pique-niques niçois.
Des saveurs à partager
Chaque plat raconte une histoire, reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération. L'authenticité de ces recettes réside dans l'utilisation d'ingrédients locaux, tels que les olives, les herbes de Provence et les tomates de la région.
Un menu inspiré par la tradition
En se rendant dans le restaurant de Luc Sananes, les visiteurs peuvent s'attendre à un parcours gustatif unique, où chaque assiette est une invitation à explorer les richesses de la cuisine niçoise. Des recettes traditionnelles aux créations contemporaines, il est possible de découvrir des plats qui résonnent avec l'identité de la région.
