Mangons-nous trop de viande ? Avec une population mondiale prévue d'environ 9 milliards d'habitants d'ici 2050, il est essentiel de réfléchir à notre consommation actuelle. Ce soir, le documentaire Un monde sans viande sur France 5 à 20h40 pose les questions cruciales sur notre futur alimentaire.
En France, la consommation de viande atteint en moyenne 86 kg par personne chaque année. Malgré les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé sur les risques liés à une forte consommation de viande, cette habitude semble bien ancrée. Cependant, un changement émerge, porté par des mouvements comme le végétarisme, le véganisme et le flexitarisme, incitant un nombre croissant de personnes à repenser leur alimentation.
Les enjeux de la consommation de viande
Motivés par des préoccupations éthiques, religieuses ou écologiques, de plus en plus d'individus choisissent de réduire leur consommation de viande. Ironiquement, l'augmentation des classes moyennes en Inde et en Chine pourrait aggraver la situation, entraînant une hausse de la demande. Actuellement, 30 % des terres arables sont dédiées à l'élevage, qui consomme également 70 % des ressources en eau. La culture de soja, utilisée pour nourrir le bétail, génère des problèmes environnementaux majeurs, notamment la déforestation en Amérique du Sud, exacerbée par l'utilisation de produits phytosanitaires.
Alternatives à la viande : vers une assiette durable
Face aux dérives de la consommation de viande, une question se pose : peut-on vraiment s'en passer ? Quelles alternatives sont envisageables ? La réalisatrice Juliette Guérin a exploré ces interrogations, en rencontrant des pionniers qui travaillent à l'élaboration des nouvelles solutions alimentaires. Ne manquez pas de regarder ce mardi soir, ce voyage vers une assiette de demain.
