Réaliser un cake aux fruits rouges constitue une excellente option pour un goûter estival en famille. Ce dessert coloré, facile à préparer, ravira à coup sûr petits et grands. Avec des ingrédients simples et un mode de préparation rapide, ce cake s'avère être la solution parfaite pour une pause gourmande sans nécessiter des heures en cuisine.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 grammes de beurre
- 200 grammes de fruits rouges surgelés
- 100 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange d'oeufs et de sucre, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 5
Intégrez progressivement le mélange de farine et levure au mélange liquide tout en remuant délicatement.
Étape 6
Ajoutez le lait afin d'obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Incorporez délicatement les fruits rouges surgelés à la pâte.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes, et vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Étape 10
Après la cuisson, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fruits rouges ne se déposent au fond du cake, enrobez-les d'un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Accord boisson
Accompagnez votre cake d'un jus de pomme pétillant ou d'une limonade artisanale, parfaits pour rehausser sa fraîcheur estivale.
Riches en antioxydants, les fruits rouges apportent une belle touche de fraîcheur et de couleur à ce dessert. Ce cake s'inspire des douceurs estivales anglaises, où les fruits de saison sont toujours mis à l'honneur.
