Autrefois perçu simplement comme un exhausteur de goût, le curcuma est désormais reconnu par les chercheurs comme un allié précieux pour la santé intestinale. Associé à une alimentation variée, riche en fibres et en végétaux, il participe à l’équilibre du microbiote.
Dans le domaine du bien-être, la santé intestinale s'impose comme un sujet incontournable. Un intestin en bonne santé ne se contente pas de digérer, il joue aussi un rôle clé dans notre immunité, notre humeur, notre poids et même notre sommeil. Au-delà des aliments souvent plébiscités pour leurs vertus nutritives, les herbes et épices, comme le curcuma, méritent toute notre attention. Deux gastro-entérologues, cités dans Eating Well, affirment que le curcuma est l’épice de choix pour entretenir notre santé intestinale.
les vertus reconnues du curcuma
Originaire d’Asie du Sud-Est et apparenté au gingembre, le curcuma séduit par sa saveur chaleureuse et sa belle couleur dorée. Mais c'est surtout sa richesse en curcumine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes remarquables, qui attire l’attention des spécialistes.
« Le curcuma peut contribuer à rétablir l’équilibre du microbiote intestinal et à réduire les inflammations digestives », déclare le Dr. Will Bulsiewicz, gastro-entérologue. Cependant, il souligne que la curcumine est mal absorbée par l’organisme. La solution efficace ? L'associer systématiquement à du poivre noir, qui contient de la pipérine, multiplicateur d’effets bénéfiques.
un soutien pour un microbiote sain
Des études montrent que le curcuma favorise une interaction positive avec le microbiote intestinal. Il contribue à maintenir un équilibre sain entre les bonnes bactéries et est lui-même métabolisé par ces micro-organismes, ce qui entraîne la création de composés antioxydants et anti-inflammatoires bénéfiques.
Le Dr. Ritu Nahar, également gastro-entérologue, souligne : « Des recherches ont montré que le curcuma améliore les symptômes liés au syndrome du côlon irritable et aux maladies inflammatoires chroniques de l’intestin. » Une méta-analyse de 2023 révèle que la consommation de curcumine améliore la qualité de vie des personnes touchées par ces conditions, notamment en diminuant les douleurs abdominales.
un anti-inflammatoire naturel puissant
La teinte vive du curcuma est révélatrice de sa richesse en polyphénols, des composés végétaux qui aident à neutraliser les radicaux libres, à l’origine de dommages cellulaires. En atténuant l’inflammation chronique, ces composés pourraient également contribuer à réduire le risque de diverses pathologies liées à des déséquilibres intestinaux, notamment le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Pour profiter de ses bienfaits, les experts conseillent d’intégrer régulièrement le curcuma dans vos plats, qu'ils soient salés ou sucrés, comme les soupes, les poêlées de légumes, les smoothies ou encore les boissons chaudes telles que le « golden latte ». L'astuce est de toujours l’associer à une pincée de poivre noir et, idéalement, à une matière grasse pour optimiser son absorption.
